monk- Light and Shadow on the Philosopher's Path (Signed Edition)

교토에 위치한 파인 다이닝 레스토랑 몽크(monk)의 셰프 요시히로 이마이가 직접 저술한 그의 레스토랑에 관한 파이돈 아트북입니다.

요시히로는 그의 개인적인 감정이 담긴 에세이와 레시피, 그리고 사진을 통해 농장과 재료, 그리고 그 재료들로 완성된 요리에 대한 이야기를 서술했습니다.

monk의 주메뉴는 ‘오마카세’로, 그가 선보이는 메뉴가 어떻게 발전했고 그가 개발한 피자에는 어떤 의도가 담겼는지 그 과정을 감상할 수 있습니다.

책을 읽고 일본 교토에 방문해 그의 레스토랑에 방문한다면 그것 또한 색다른 경험을 선사할 것입니다.